Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) del Gobierno de México, el nanche o nance es:
“Un fruto de color amarillo que se consume cuando está maduro, es de sabor agridulce y tiene un aroma fuerte. Pertenece a la especie Byrsonima crassifolia”
Este árbol alcanza una altura de entre 9 y 20 metros, y comienza a florecer en abril. Una vez maduro, se corta a mano y se deposita en canastos. El ejemplar produce alrededor de 2,000 a 4,000 frutos por cosecha y se encuentra comúnmente en América Central y del Sur, así como en algunas regiones de México: Guerrero, Nayarit y Michoacán.
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¿Cuáles son los beneficios del nanche?
El nanche, también llamado changunga, posee un sabor único y beneficios nutricionales:
- Aporta una gran cantidad de vitamina A, C, K y E (fortalece el sistema inmune)
- Aporta minerales: calcio, hierro y fósforo
- Es fuente de fibra y carbohidratos
- Es fuente de antioxidantes
- El té de su corteza alivia los resfriados
- Aporta aproximadamente 70 calorías por cada 100 gramos
¿Cuáles son las enfermedades que puede curar el nanche?
Gracias a los nutrientes mencionados, el nance puede curar estas enfermedades:
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- Osteoporosis
- Anemia
- Problemas digestivos
- Enfermedades cardiovasculares
- Infecciones
- Enfermedades oculares
- Daño celular
¿Cómo se come el nanche?
Este alimento se puede incluir en una alimentación saludable de las siguientes maneras:
- Fresco
- Jugos y batidos
- Ensaladas
- Postres: helados, mermeladas, jaleas, gelatinas, mousses o relleno de pasteles y tartas
- Bebidas fermentadas
- Salsas y chutneys: como acompañamiento de carnes, pescados o platos vegetarianos